Croquetas de zanahoria

Croquetas de ZanahoriaDeliciosa receta de croquetas de zanahoria, saludables y de muy buen sabor… una opción fácil de preparar para que dejes de consumir las dañinas croquetas congeladas que encontrarás en la mayoría de cadenas de supermercado.

Ingredientes para 6 croquetas:

1 zanahoria picada en julianas.

1 cebolla mediana picada en julianas.

¼ de taza de chile dulce picado en julianas.

5 cucharadas de harina de maíz.

1 cucharadita de aceite de oliva (½ para saltear las verduras y ½ para freír las croquetas).

Sal, pimienta y curry al gusto.


Preparación:

  • En una sartén agregar la zanahoria, la cebolla, el chile, la sal, la pimienta, el curry y saltear.
  • Procesar la preparación anterior utilizando una licuadora o procesador de alimentos.
  • En un recipiente echar la preparación procesada, agregar la harina de maíz y mezclar muy bien.
  • Formar las croquetas.
  • Calentar el aceite, freír las croquetas y listo.

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